1.先把材料备好，芋头一定要多放几个
2.鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。
3.锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。
4.原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。
5.倒入鸡块和芋头翻炒至上色
6.加生抽和少许老抽
7.来一勺糖，少许盐调味
8.加开水没过鸡块
9.大火煮开，美美的珐琅锅，超高颜值啊！
10.烧开后转小火，焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，可以防粘底还能使鸡块和芋头更加入味
11.大火收汁后撒青红椒开吃！
12.哇、超级香的芋儿鸡就大功告成啦，半小时轻松搞定！话说这个Harthsun珐琅锅的保温性能还挺好的，这么冷的天，我们吃到最后还是温热的！大爱??！
13.鸡腿细嫩又有点辣嘘嘘，好吃！
14.芋头绵软又吸饱了汤汁的精华，安逸。
1、据说削芋头的手，如果痒的话拿火烤一下就止痒了，过敏的小伙伴可以试一下。
2、酱油和辣度，按自己口味灵活调整。
